芥菜怎么煮才不會苦澀呢-飲食小妙招
芥菜可通過焯水去澀、搭配酸性食材、快炒鎖鮮、選擇嫩葉部位、腌制預處理五種方式有效去除苦澀味。1、焯水去澀：沸水中加入少量食鹽或食用油，將芥菜焯燙30秒后立即過冷水。高溫能分解芥菜中的硫代葡萄糖苷苦味來源，冷水浸泡可保持翠綠色澤。注意焯水時間過長會導致營養流失。2、酸性中和：烹飪時加入檸檬汁、白醋或番
月經期間女性該吃些什么 女性經期飲食要注意這些事
女性月經期間飲食調理要特別的重視，只有這樣才能順度的度過經期，那么女性月經期間飲食調理都有哪些呢？下面為您介紹。苦味食物具有清熱的作用，適度增加苦味食物的攝入可消除、健脾開胃、增進食欲，讓人們遠離苦夏的困擾。但處于經期的女性則不宜多吃苦味食物。因為苦味食物多數為寒性或涼性，經期過度食用，可使經脈凝澀
夏吃“苦”勝過進補 這些苦味蔬菜有益健康
夏季吃這些苦菜苦瓜。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。苦菜。苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血
猴頭菇發苦有毒嗎
猴頭菇發苦并不一定有毒,一般情況下猴頭菇都會有苦味。下面讓我們一起來看看發苦猴頭菇的哪一種是有毒的,哪一種發苦猴頭菇無毒。1.猴頭菇發苦且無太大副作用。因為猴頭菇的根部有一些苦味,所以將猴頭菇做成蔬菜或煲成湯后會產生一些苦味,這類情況下苦的猴頭菇是完全可以食用的。為解決猴頭菇帶來的苦味,可將猴頭菇切
腸道簇細胞內苦味受體可抵御寄生蟲
科技日報杭州3月25日電 (記者江耘 實習生洪恒飛 通訊員柯溢能)在口腔中對苦味的感受，來自形似玫瑰花骨朵的味蕾。然而在腸道中，卻隱藏著對苦味更強的解析能力。25日，記者從浙江大學獲悉，該校生命科學學院黃力全課題組在對與味蕾結構相似的腸道簇細胞的最新研究中發現，該細胞表達的苦味受體及其信號通路在檢