玉米豬蹄湯的做法-咸鮮味燉菜譜

1.

準(zhǔn)備好需用食材

2.

鍋內(nèi)放入涼水,將溫水清洗干凈后的豬蹄放進(jìn)鍋中煮開

3.

在煮的空隙里切好玉米段、蔥姜辣椒

4.

維持旺火繼續(xù)煮20分鐘左右,撈去浮沫;

5.

撈出用溫水沖洗去油脂

6.

煮鍋里加入適量的水,放入豬蹄、蔥段、生姜、辣椒(辣椒不要太多),轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮30分鐘,煮好后為了好看些撈去蔥段

7.

加入玉米段、海鮮菇、香菇片、鹽、枸杞,轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮;煮至豬腳和玉米都能插進(jìn)筷子為止、湯膠質(zhì)濃稠呈乳白色最佳,撒入蔥花,關(guān)火出鍋

8.

成品圖

烹飪技巧

煮湯時(shí)要注意火候和狀態(tài),不要怕時(shí)間長,湯熬到膠質(zhì)濃稠呈乳白色狀態(tài)最佳

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