秋高氣爽，這是對秋季最好的比喻，萬物豐收，也即將進(jìn)入冬眠，秋季也是最好的養(yǎng)生季節(jié)，濕度小，氣候干燥，都是秋天的特性，所以飲食方面就要格外注意，那么老人應(yīng)該怎么吃呢，下面就來給老人推薦幾種食譜。
1、銀耳杏仁白果羹
材料：銀耳、甜杏仁、馬蹄粉，白果，馬蹄，大棗、冰糖。
做法：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗凈，大棗去核。馬蹄粉用水調(diào)溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
1、靈芝紅棗烏雞煲
材料：烏雞、靈芝、菜膽、黃酒，雞油，紅棗，竹筍，調(diào)料若干。
做法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
2、八寶豬肚
材料：黃精、雞翅、大豆、核桃仁、海帶各，調(diào)味品適量。
做法：黃精洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗凈，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
