清明節氣養生飲食：多吃護肝食品少吃“發物”
四季養生 156 0
清明有“天清地明”的意思，是春季里最受人們重視的節氣。這個時節很容易“肝旺”，肝氣特別旺就會克土，這樣對脾胃就不好;此外，春季是舊病慢性病容易復發的季節，發性食物會加重疾病。所以，此時期，護肝養胃食物可多吃，別吃發性食物，可多吃些時令果蔬，尤其是宜吃些甜性食物以”增甘”。
這時候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發的季節，如果這時節再吃發物的話，很可能誘發這些疾病的發生。所謂“發物”，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。因此像海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等食物要適當少吃，可適當吃一些冷食。此外，也可以適當“增甘”即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
清明時節，天氣逐漸和暖、陽氣生發，傳統養生學認為“春與肝相應”，因此春養肝常保健。此時可選擇具有疏散風熱、清肝明目功效的菊花茶飲用，不但可以養肝利膽、疏通經脈，還可借此將一個冬季積存在體內的寒邪散發。
由于清明雨多濕氣較重，在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。此外，可多吃粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品可選紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
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