野菜炒雞蛋的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 171 0
1.曲麻菜采回家了來,每一個小葉都分拆,清理整潔后,泡浸1小時之上
2.燒開水,水開后用筷子夾入曲麻菜入水,往返搖晃燙一下就立即撈起來放進涼水
3.過涼后再攥干,假如感覺葉片有點兒長能夠簡易切幾下
4.熱鍋加點油,油再燒開,放進攪散的雞蛋液煸炒。把雞蛋炒成大小塊
5.然后就放進解決好的曲麻菜,放進情況下用把手菜抖開,不必結團的模樣
6.然后就放點蠔油,添加鹽,迅速煸炒,讓調味品和食物混和勻稱
7.見到調味品炒勻了就放進點蔥段,再煸炒勻稱了就可以起鍋
野菜炒雞蛋制成品圖
烹飪技巧
曲麻菜是寒性的野菜,因此 有脾胃虛寒的人不必多吃。
曲麻菜的味兒有點兒苦,因此 在摘洗干凈后用小水泡一泡,再快速燙一下后就可以減輕苦澀味,可是不必燙時間了久了,就快速地過一遍沸水就可以了。如今曲麻菜更是熱季的情況下,有時間我們可以多采收回家,摘洗干凈后就過一遍沸水,攥結團后放進食品袋冷藏起來,那樣就可以留作冬季吃,可以吃好長時間。假如發面皮有疙瘩,臉上痘痘哪些的就持續吃幾頓,當然便會好啦。
用曲麻菜炒菜吃的情況下,不必忽略多的調味品,實際上要是加鹽就可以,維持野菜的清爽的味兒。
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