準備好臘肉芹菜，芹菜切成段、臘肉切薄片，待用。
西芹切段用開水焯半分鐘撈出。
浸入涼水中晾涼瀝干備用。
起鍋下臘肉片爆香
接著下西芹段翻炒，翻炒過程放糖鹽。出鍋前撒少許雞粉，翻炒均勻
出鍋裝盤就可以開吃了。
還可以按自己的口味適當加調料
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