將香料泡洗干凈。
取一鍋，倒入清水，加入香料煮開。
加入適量老抽，冰糖，料酒，放入五花肉。加入五花肉可以增加湯水油脂，會讓牛肉口感更好。
放入牛腱子，蓋上蓋子，鹵制1個鐘。熄火悶4個小時后便可切片食用
熱鍋，倒入適量食用油，放入蒜蓉，小米椒爆香。
將爆香蒜蓉，辣椒米放入碗中，放入蔥花，香菜。
加入生抽，老干媽，一點點白糖，芝麻油拌勻。
淋到切好的牛肉上便可食用。
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