辣子雞爪的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 798 0
1.準(zhǔn)備好相關(guān)的食材及配料:
將買回來的新鮮雞爪去掉指甲并洗干凈,切成小塊,放碗里備用;
蒜頭洗干凈拍碎,備用;
姜洗干凈切片,備用;
干辣椒洗干凈后切成段,備用。
花椒;備用。

2.熱鍋,倒進(jìn)適量的花生油燒開后,將雞爪倒鍋爐翻炒大概5分鐘,翻炒至雞爪變成金黃色后,放適量的鹽巴繼續(xù)翻炒到雞爪干身。

3.翻炒干身之后,倒入適量的料酒,然后蓋鍋蓋燜大概5-8分鐘,打開鍋蓋翻炒幾下,然后用碟子裝起來放一邊備用。

4.雞爪裝起來之后,不用洗鍋,原鍋倒進(jìn)適量的花生油燒開后將準(zhǔn)備好的:蒜頭、姜片、干辣椒還有花椒一起倒進(jìn)鍋里炒香。

5.配料炒香后將炒好的雞爪一起倒到鍋里不斷的翻炒,翻炒大概5分鐘這樣子,放適量的蠔油還有鹽巴繼續(xù)翻炒3-4分鐘,待雞爪全部入味后裝碟即可。

辣子雞爪成品圖



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