蓮藕去皮切薄片，洗干凈后再用清水浸泡幾分鐘
燒水，藕片放入鍋內煮5分鐘，煮好后撈出晾涼備用
香蔥切碎，干辣椒隨意剪碎后放在香蔥上
燒油，把油燒沸騰的狀態，澆在干辣椒上，我大約用了4湯勺油
在放入醬油，醋，糖，鹽拌勻成料汁，可以嘗嘗適合自己的口感不，可以在適當放入些醬油醋等調味品
晾涼的藕片在放入切碎的香菜，倒入料汁拌勻即可
拌好藕片后可以嘗下，咸度等等看看合不合自己的口味。料汁根據所用的蔬菜的量增減。
這道菜雖然是放了辣椒，但只是有辣椒的香氣，并不很辣，大多人都可以吃。
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