火爆牛心菜的做法-香辣味爆菜譜
美食菜譜 900 0
1.首先,將洗凈的牛心菜切成細(xì)條

2.將切好的牛心菜裝入容器中,備用

3.將綠尖椒去筋

4.然后再切成塊

5.也切成細(xì)條

6.胡蘿卜切片

7.再切成絲

8.蒜切片

9.姜切絲

10.干紅辣椒切成絲,然后將所有的配料裝入容器中,備用

11.鍋中倒入底油,加入蒜片爆出香味,加入干紅辣椒、胡蘿卜等配料,略微煸炒一下

12.烹入料酒

13.倒入切好的牛心菜,旺火急炒

14.在旺火急炒的過(guò)程中,千萬(wàn)不能添水(要快速翻炒,否則會(huì)糊鍋底,影響口感和味道)

15.再加入鹽、味精等調(diào)料,調(diào)好口味,炒至斷生即可;淋入辣椒油即可出鍋

16.口感脆香;咸鮮微辣

火爆牛心菜成品圖

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