火爆牛心菜的做法-香辣味爆菜譜
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1.首先，將洗凈的牛心菜切成細條
2.將切好的牛心菜裝入容器中，備用
3.將綠尖椒去筋
4.然后再切成塊
5.也切成細條
6.胡蘿卜切片
7.再切成絲
8.蒜切片
9.姜切絲
10.干紅辣椒切成絲，然后將所有的配料裝入容器中，備用
11.鍋中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干紅辣椒、胡蘿卜等配料，略微煸炒一下
12.烹入料酒
13.倒入切好的牛心菜，旺火急炒
14.在旺火急炒的過程中，千萬不能添水（要快速翻炒，否則會糊鍋底，影響口感和味道）
15.再加入鹽、味精等調料，調好口味，炒至斷生即可；淋入辣椒油即可出鍋
16.口感脆香；咸鮮微辣
火爆牛心菜成品圖
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