準(zhǔn)備好所需的食材；
將香菇洗凈后剪去根部；
鍋中水燒開，放少許鹽，放入香菇汆燙一下后撈出晾涼備用；
準(zhǔn)備好蔥花、蒜末；
將香菇切花刀，注意盡量用刀尖部分在香菇的菌傘里部切，不要破壞菌傘邊緣；
用牙簽將每個香菇固定，便于定型；
將加工好的香菇，兩面裹上生粉，注意不要裹的太厚；
油鍋燒熱后，放入香菇，先炸花刀部分，直至兩面都呈金黃色；
撈出放入廚房紙巾中吸油；
炒鍋燒熱后倒入適量食用油，放入蒜末、蔥花焙出香味；
倒入炸好的香菇翻炒一下，滴入靈魂醬汁呷哺呷哺番茄火鍋底料，最后撒上蔥花裝盤即可。“呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 這一盒就夠了”
1、香菇切花刀時，注意盡量用刀尖部分在香菇的菌傘里部切，不要破壞菌傘邊緣，切好后一定要用牙簽固定好；
2、香菇裹生粉的時候，注意不要裹的太厚；
3、下油鍋炸一下定型效果更好；
4、用了靈魂醬汁呷哺呷哺番茄火鍋底料，就不需要再加其他的調(diào)料了。
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