準備蔥切段，姜切片
帶魚收拾干凈，去內臟，洗干凈瀝干水分，加入料酒，五香粉，花椒粉，鹽1小勺，蔥段，姜片，揉勻，腌制半小時。
準備蛋液，面粉
平底鍋熱油。
將帶魚裹入蛋液，蛋液加入1小勺鹽。
再裹入淀粉
待油熱了，轉小火，依次放入帶魚
待金黃色，翻年，繼續煎
撒上蔥花，香噴噴的帶魚，開吃
帶魚很容易煎糊，注意小火，看好火候。
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