將食材切塊/切片處理～準備好紅咖喱醬～
牛肉切塊入冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉1小時～
牛肉煮一小時后，放入土豆塊～轉大火燒開再轉小火～
由于水果胡蘿卜比較細也比較嫩，所以土豆塊煮10分鐘后再放入胡蘿卜塊～再煮15分鐘～
撈出所有食材～控干水分備用～
另起鍋，熱鍋燒油，放入紅咖喱醬，再兌一些剛才燉牛肉的牛肉湯，讓紅咖喱醬充分融化調勻～放入尖椒段～翻炒2分鐘～
再將剩下的所有食材倒入鍋中，翻炒至食材都沾上紅咖喱湯汁～即可出鍋啦～
土豆塊如果想提前準備，請將切好后的土豆塊放入清水中，防止氧化變色哦～煮牛肉的湯不要倒掉哦，可以第二天做牛肉面～
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