開胃雞腎的作法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1363 0
1.雞腎的清理方式許多 ，先將雞腎里的內容物控掉后，放到自來水龍頭下清洗整潔，瀝干水份后撒進很多用食用鹽不斷磨擦幾次，然后再用冷水清洗一下就可以了。
洗干凈以后就可以切成片，放進沸水鍋中汆燙，沸水中添加兩勺米酒，燙至略微掉色就可以了。歷經汆燙后，雞腎的臭味就除去得差不多了，在水里天賦加點米酒和老姜，雞腎臭味除去的十分整潔。
2.青辣椒和小紅尖椒都切成片預留。
3.鍋中燒開，將二分之一姜絲倒進鍋中炒成香氣。
4.再將雞腎片倒進鍋中中，炒至略微越來越打卷。
5.將青紅辣椒片都倒進鍋中，
6.在朝天椒片上撒上鹽。
7.再添加剩余的姜絲，一起炒至進味就可以起鍋了。
開胃雞腎制成品圖
烹飪技巧
除去雞腎臭味的方式：
用檸檬汁腌漬，那樣不但能除去雞腎的臭味，并且能讓雞腎更脆爽。
把雞腎先焯水，也是除去雞腎臭味的，在水里天賦加點米酒和老姜，雞腎臭味除去的十分整潔。
把雞腎用小蔥，高度白酒，陳醋，侵泡6鐘頭，隨后撈出來，那樣是除去雞腎臭味十分有實際效果的。
還能夠在清理雞腎的情況下用食用鹽，加很多的陳醋來清理雞腎，那樣會使雞腎的臭味大大的變弱。
今日為了更好地方便，我今天立即將它切成片了，實際上雞腎還可以切割成漂亮的花：
雞胗清洗除去植物油脂，用刀刮去內部的黃皮，切除雞胗的小尾巴---小肚兒。讓雞胗趴到菜板上，右手按著，左手握刀先橫切幾刀，最終再順切幾刀就成十字花。接下去便是整理小肚兒了，再小也是肉并不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以.
雞腎較為非常容易熟，清理后汆燙過類似就五成熟了，中后期走紅煸炒2分鐘就可以起鍋了，不用炒很久，色調變灰就可以了。
上一篇：
炒外匯論壇蒜蓉爆香茄子炒外匯開戶簡易、少油、不變色的下飯菜！的作法-蒜香氣燒菜譜
下一篇：
醬炒雞蛋辣椒的做法-家常味炒菜譜
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1640
青椒炒春筍末的做法，青椒炒春筍末怎么做請看青椒炒春筍末的做法步驟圖：1、冷凍的春筍拿出來，室溫滑凍后放入清水中洗干凈。 2、一邊清洗，一邊將春筍撕碎。 3、擰干水后，切成小顆粒備用。 4、...
1807
炒玉米粒的做法，炒玉米粒怎么做請看炒玉米粒的做法步驟圖：1、玉米洗干凈后將籽剝下來，玉米須去除干凈。青菜切成段，胡蘿卜切粒。木耳用清水浸泡十分鐘，洗干凈后切成顆粒狀備用。 2...
862
蒜蓉蕨粑的做法，蒜蓉蕨粑怎么做請看蒜蓉蕨粑的做法步驟圖：1、超市里的蕨根粑粑都是中空包裝的，可以收藏很久，做的時候去掉包裝后切成厚片備用。 2、平底鍋里放油，將蕨根粑粑擺入鍋中...
1271
芹菜炒牛肉的做法，芹菜炒牛肉怎么做請看芹菜炒牛肉的做法步驟圖：1、牛肉切成細絲，加入少許鹽、生抽和少許料酒，抓勻，再加入少許油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘，牛肉調味后放油一起腌制，炒制...
1710
醋炒西葫蘆的做法，醋炒西葫蘆怎么做請看醋炒西葫蘆的做法步驟圖：1、選一個大小適中的西葫蘆，夠一次吃的就可以哦。 2、成絲備用 3、鍋中少許油和蔥段爆香 4、加入西葫蘆絲炒軟。添加鹽，...
33
自制酸豆角----酸豆角炒雞胗的做法 - 家常自制酸豆角----酸豆角炒雞胗的做法非常簡單易學。如果自制酸豆角----酸豆角炒雞胗怎么做好吃,自制酸豆角----酸豆角炒雞胗的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文自制酸豆角----酸豆角炒雞胗的家常做法大全,用最短的時間讓你學會自制酸豆角----酸豆角炒雞胗的做法
732
醬炒紅扁豆的做法 - 家常醬炒紅扁豆的做法非常簡單易學。如果醬炒紅扁豆怎么做好吃,醬炒紅扁豆的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文醬炒紅扁豆的家常做法大全,用最短的時間讓你學會醬炒紅扁豆的做法
1942
快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮的做法 - 家常快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮的做法非常簡單易學。如果快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮怎么做好吃,快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮的家常做法大全,用最短的時間讓你學會快手家常菜，素炒包菜，加點它，味道特別鮮的做法
169
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
116
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
274
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
130
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
124
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些