蒜蓉粉絲蒸蝦的做法-香辣味蒸菜譜
美食菜譜 2084 0
1.去掉蝦殼蝦頭,開背去掉蝦線。

2.蝦背中間用刀劃個(gè)口,蝦尾穿過去,這樣蝦可以立起來(lái)。

3.粉絲提前用開水泡軟。

4.將粉絲環(huán)形纏繞在蝦仁上。

5.擺入盤中。

6.鍋中放適量油,倒入蒜末小米辣炒香。

7.再放入一小勺白糖,適量蠔油增味提鮮,炒勻后盛出備用。

8.將蒜蓉鋪在蝦仁粉絲上,這里可以再淋上一圈蒸魚豉油,沒有也可不放。

9.水開后放入蒸鍋蒸七分鐘左右。

10.香濃過癮。

蒜蓉粉絲蒸蝦成品圖




烹飪技巧
要讓蝦立起來(lái),前期那個(gè)穿蝦尾不要嫌麻煩;粉絲提前泡好,根據(jù)蝦的大小來(lái)決定用多少粉絲纏繞;蒸制時(shí)間不要太久,7分鐘左右蝦完全熟了。
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