稱量好所有食材
姜切碎，方便機器榨汁或打碎
有榨汁機的直接榨汁，沒有榨汁機的用料理機打泥，再過篩出姜汁
這是提取姜汁。
把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入，揉成面團
鍋里放水和紅糖
小火加熱，熬到糖濃稠就可以關火
把糖液直接倒入面團中，用筷子慢慢的攪拌成細膩的面糊
盤底放入油紙，倒入面糊
鍋里水開后，放入鍋里蒸30分鐘，蒸熟為止
蒸熟后，放涼，再放入冰箱里冷凍1小時。
再切開放入椰蓉中防止粘連
最后切成小塊。姜汁軟糖就做好了。
很Q彈，不辣不甜膩。
姜汁的量根據糯米粉具體的吸水量添加
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