將肉切成小塊
鍋中入油放入生姜八角炒香
先放入肥肉部分炸出油
再放入瘦肉
翻炒至焦黃
加入老抽生抽翻炒
放入百葉結(jié)
加入水大火煮沸轉(zhuǎn)中小火慢煮
湯汁收的差不多時放入雞精調(diào)味
撒把蔥花提香
裝盤可以開動了
1、因為不吃肥肉，所以我將肉肥瘦分開，肥肉榨油出來，如果是五花肉就不用分開了
2、咸淡味道自行調(diào)節(jié)，我們家吃的比較清淡，生抽老抽本來就是咸的，所以沒有額外加鹽
3、可以稍微加點糖提鮮，家里有人血糖高，所以我家的菜基本上不放糖
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