麻辣羊蝎子火鍋的做法-麻辣味燉菜譜
美食菜譜 188 0
1.羊蝎子骨洗凈,清水泡兩個(gè)小時(shí)去血水。

2.準(zhǔn)備蔥段,姜片。

3.準(zhǔn)備花椒,麻椒,小茴香,香葉,辣椒,八角。

4.涼水下鍋,煮沸羊蝎子,變色后撈出。

5.鍋中熱油,轉(zhuǎn)小火炒香辣椒,姜,蔥。

6.放入羊蝎子煸炒均勻。

7.倒入老抽,料酒,上色煸炒均約。

8.放入小茴香,花椒,麻椒,香葉,五香粉。

9.倒入一鍋開水,一定是開水哦,燉煮,中途隨時(shí)加開水,想吃火鍋的,多留些湯汁。

10.燉兩個(gè)半小時(shí)后,羊肉已經(jīng)軟爛,加入鹽,再燜10分鐘出鍋。

11.羊骨和湯水一起倒入電火鍋中,加上香菜,再搭配其他一些火鍋涮菜,開吃,香氣撲鼻。

麻辣羊蝎子火鍋成品圖

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