西蘭花除掉根處，放到冷水中清理整潔，能夠適度裁成小段，或是焯燙后再剪
鐵鍋中燒一鍋沸水，加一點鹽和一點點植物油，放入西蘭花焯燙一下，過冷水擠干水份撈起來
金針菇除掉根處，開水汆燙一下，擠干水份。蒜切割成蒜泥，放進碗中預留
蒜泥中添加一勺辣椒面，一勺白芝麻，白芝麻最好提早蛋糕烘焙好的，更香
調味品碗中再添加半勺糖，這家常小菜是甜酸口的，能夠略微多一點糖，油燒開后倒進碗中炸香蒜和白芝麻
再次添加兩勺醋，一勺海鮮醬油，半勺蠔油，攪拌均勻
將調味品倒在西蘭花上，攪拌均勻就可以。料汁是酸香的甜咸口，配米粥尤其美味
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