豆腐自古以來就被人們視為養生保健佳品，從中醫角度來講，常吃豆腐可清熱潤躁、排毒清脂、補中益氣，對腸胃有很好保健功效。愛美朋友在冬季減肥，也可選擇食用豆腐，其中農家豆腐宴是非常著名的。怎樣吃豆腐減肥，今天也來推薦幾款美味低脂的豆腐佳肴，怎樣吃豆腐減肥，據研究顯示，凍豆腐比鮮豆腐更具有減肥降脂功效，它經過組織結構的變化，蛋白質、維生素等營養成分的含量更為豐富。
雪中紅豆腐(養陰，嫩膚)
原料：鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。
制法：玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。
鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。
荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。
將做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續煮5分鐘后，加點鹽調味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。
香菜魚湯(冬日健脾湯)原料：香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，姜、鹽、味精、豬油各適量。
制法：將鯽魚宰殺干凈，瀝干水分;香菜洗凈切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，切小塊;姜洗凈切片。
鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。
鍋內留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然后放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調味，最后放香菜即可。
食用功效：滋陰養血，健脾消食。利胎兒骨骼發育。
凍豆腐燉海魚原料：凍豆腐200克，小海魚300克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、姜片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，色拉油50克
制法：凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內臟，洗凈。
鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、姜、鹽調味，下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。
水果豆腐羹原料：豆腐250克，哈密瓜100克，鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克
制法：哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。
高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。
冬季吃豆腐是再好不過的選擇，清淡營養，是減肥飲食的不二之選。怎樣吃豆腐減肥，除了以前推薦的幾款豆腐佳肴外，凍豆腐的降脂功效也很強，它含有不飽和脂肪酸，含有大量纖素，能降低膽固醇，從而可預防改善血脂高等問題。
