一日之計在于晨，早餐做為一天中的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作學習效率之冠重要。但是生活在都市中的大多數人，常因工作繁忙而無法享用早餐。在這里專題指出，想要健康減肥已經長久保持身材，就一定要吃好早餐!
從一份針對都市人群的早餐情況調查中看到：43%的人經常吃，20%的人偶爾吃，37%的人則經常不吃。在吃早餐的人群中有近70%的人吃早餐是“隨便吃點”，“營養搭配”在大多數人的早餐食譜內幾乎沒有體現。
“早餐不規律，經常不吃，或隨便應付下”成為了很多人“習以為常”的生活習慣，健康專家指出：膽結石患者中，約有90%以上的人是不吃早餐或少吃早餐。造成膽結石的主要原因是人體空腹時間過長，膽汁分泌減少，久而久之，膽囊內濃縮的膽汁就會引起膽結石的發生。
不吃早餐除了對健康有危害之外，“發胖”的概率也會增加，影響都市人群的健康。從國家體重控制中心登記處得知，那些成功減肥14公斤以上，且保持一年或者更長時間的人，往往把早飯作為他們減肥并保持身材的重要手段之一。
國家體重控制中心的一項調查數據更具說服力，通過對2959名參與者的調查，有78%的人每天都吃早餐，只有4%的人從來不吃早餐。研究者聲稱，早飯能夠有效地降低饑餓感，有利于持續減肥，同時還能提供主要營養物質，這些物質有助于提高新陳代謝。
那么如何給自己安排一頓營養又健康的“減肥早餐”呢?
一份好的早餐，應該包含谷類、肉類、奶制品以及蔬果4大類。其中，谷類可以很快分解成葡萄糖，能迅速提供活力，不過谷物類消化比較快，很容易在繁忙的上午就消耗殆盡，不到中午就會餓，所以早餐中一定要適當攝入蛋白質與脂肪，這樣才能為自己一上午的工作“加滿油”。
營養早餐對于減肥至關重要，所以大家千萬不要忽視早餐的重要性，只要吃好早餐才能瘦的更長久!
