聽說最.近有個"健康殺手"被扒出來了？不是奶茶也不是炸雞，而是藏在日常飲食里的膽固醇大戶。很多人可能都沒意識到，自己每天吃得津津有味的食物，居然比肥肉還"油"。
1.動物內臟
豬肝、雞胗這些內臟類食物雖然營養豐富，但膽固醇含量高得驚人。100克豬肝的膽固醇含量接近400毫克，是同等重量瘦肉的4倍多。
2.蛋黃
一個雞蛋黃的膽固醇含量就有200毫克左右。很多人早餐愛吃兩個煎蛋，這一頓的膽固醇攝入就超標了。
3.奶油制品
蛋糕、冰淇淋里的奶油，還有黃油、奶酪等乳制品，都是隱形的膽固醇炸.彈。一小塊奶油蛋糕的膽固醇可能比一大塊紅燒肉還高。
二、為什么這些食物比肥肉還"油"1.膽固醇密度高
這些食物的膽固醇含量是按毫克計算的，而肥肉的脂肪含量是按克計算的。吃一小口可能就抵得上一大塊肥肉的膽固醇量。
2.容易被忽視
肥肉看得見摸得著，但這些食物往往藏在美味背后。比如吃火鍋時的腦花、鵝肝醬面包，不知不覺就攝入過量。
3.搭配更危險
這些高膽固醇食物經常和高油高糖搭配出現，比如奶油蛋糕、芝士披薩，對血管的雙重打擊更嚴重。
三、聰明吃法讓美味與健康兼得1.控制頻率和分量
不是完全不能吃，而是要控制。比如蛋黃每周不超過4個，動物內臟每月吃1-2次，每次不超過50克。
2.巧用替代方案
做蛋糕可以用酸奶代替部分奶油，炒蛋可以多用蛋白少用蛋黃，火鍋可以多點蔬菜少點內臟。
3.注意搭配技巧
吃高膽固醇食物時，搭配富含膳食纖維的蔬菜水果，可以幫助膽固醇代謝。比如吃火鍋時多涮些菌菇類。
其實膽固醇也不是洪水猛獸，它是人體必需的營養物質。關鍵是要吃得明白，懂得平衡。與其戰戰兢兢地計算每一毫克，不如養成整體健康的飲食習慣。記住，沒有絕對不能吃的食物，只有不會搭配的吃法。
