蘋果的營養(yǎng)價值很高，含有多種營養(yǎng)素，比如礦物質(zhì)、維生素等。
生活中很多人看到局部腐爛的蘋果，本著“不浪費食物”的原則，削掉變質(zhì)部分繼續(xù)食用，以為這樣就沒有風險。
“其實這時候的蘋果已經(jīng)變成'毒蘋果'了。”陜西疾控中心微信公眾號今日發(fā)文提醒，“爛蘋果”應立即丟掉，沒腐爛的部分也不建議再食用。日常買水果不要貪多，按需購買，多吃新鮮的水果。
陜西疾控部門表示，蘋果局部發(fā)生腐敗變質(zhì)就會產(chǎn)生并積累很多真菌毒素，并且這些毒素會不同程度地存在于腐爛部位的周圍組織中。中國預防醫(yī)學科學院的調(diào)查顯示，發(fā)生霉變蘋果的其他外觀正常部位的展青霉素含量是霉變部分的10%~50%，所以即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經(jīng)含有大量的有害物質(zhì)。
陜西疾控部門提示，展青霉素是霉爛蘋果上主要的污染毒素。展青霉素又稱棒曲霉毒素、珊瑚青霉毒素，首先在霉爛蘋果和蘋果汁中發(fā)現(xiàn)，對人體的危害很大，導致神經(jīng)呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，并有致癌性。（記者孫紅麗）
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缺少、超標都是病！日常這樣食補蛋白質(zhì)
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人民網(wǎng)北京3月3日電 （記者孫紅麗）據(jù)廣東省衛(wèi)健委官網(wǎng)消息，2022年1月，廣東揭陽市報告一起河豚中毒食源性疾病事件，發(fā)病2例，死亡1例。對此，廣東省疾控中心微信公眾號提示，河鲀（俗稱河豚）一年四季均可導致中毒，因每年2-5月為河鲀卵巢發(fā)育期，毒性較強，肝臟在春季產(chǎn)卵期毒性也最強。所以春季河鲀最肥美
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中新網(wǎng)北京12月22日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業(yè)學術期刊《自然-神經(jīng)科學》最新發(fā)表的一項神經(jīng)科學研究顯示，致命菌炭疽桿菌(Bacillus anthracis)釋放的炭疽毒素可緩解小鼠疼痛。該研究論文稱，炭疽毒素或許可助力提出一種新的潛在鎮(zhèn)痛療法，但仍需開展進一步研究明確其具體作用機
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中新網(wǎng)北京11月8日電 (記者 孫自法)中國科學院院士、中科院微生物研究所研究員、主管《中國真菌志》的中國孢子植物志編委會副主編莊文穎8日表示，在《中國真菌志》已出版的62卷中，記錄中國905屬8873種真菌。一輩子只專注于真菌學研究這一項事業(yè)的莊文穎院士最近榮膺2021年“最美科技工作者”，中科院
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糖友的節(jié)，血糖的“劫”。琳瑯滿目的美食誘惑，親朋相聚夜夜歡歌，心情失了控，血糖也失了控。春節(jié)后，一些糖友突然意識到應該控制血糖，在迫切心情驅(qū)使下，不分青紅皂白就大動作降糖。北京天壇醫(yī)院內(nèi)分泌科張春芳舉例說，比如突然減少食物的攝入，或者完全吃素菜，一來很容易出現(xiàn)低血糖，二來飲食的不規(guī)律很容易造成血糖上
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夏季養(yǎng)生，更要注意溫養(yǎng)陽氣，切不可一味貪涼飲冷。廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華解釋，天氣炎熱，人們喜歡喝冰飲、吃冷食、吹空調(diào)來解暑“續(xù)命”。然而一次性或長時間吃生冷、性質(zhì)寒涼的食物更易刺激腸胃，引起消化不良，導致腸胃受累。在炎熱季節(jié)適量食用姜。生姜味辛，可溫中散寒，除濕發(fā)汗