雞蛋是最低廉的營養(yǎng)品，家家戶戶都能買得起吃得起，因?yàn)檫^于平民化，可能很多人對于吃法并不怎么關(guān)注，但是雞蛋不同吃法效果不同。你要是會(huì)吃，雞蛋能給你意想不到的功效，一起來研究！
雞蛋的幾種的健康吃法
1、水煮雞蛋
雞蛋冷水下鍋，慢火加熱，水燒開后再煮3分鐘關(guān)火。關(guān)火后別急著拿出來，繼續(xù)浸泡5分鐘。這么煮的雞蛋，蛋清嫩，蛋黃凝固但不會(huì)老，更利于消化和吸收。
2、煮荷包蛋
冷水加熱，煮沸后打入雞蛋，可以加點(diǎn)西紅柿和青菜，也可以加酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3、雞蛋羹
將雞蛋打碎攪拌到有小氣泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸鍋上加熱，中火即可。牢記：在攪拌雞蛋的時(shí)候，不要在里面放油或者鹽，以免破壞蛋膠質(zhì)，影響營養(yǎng)吸收。
4、炒雞蛋
鍋中放油，中火加熱，放入雞蛋炒熟即可。不要大火，會(huì)破壞營養(yǎng)，讓雞蛋變硬。也不要小火，會(huì)讓雞蛋水分蒸發(fā)掉，煮出來干，影響口感。
5、攤雞蛋
放入少量的油，中火加熱，攤?cè)腚u蛋即可。雞蛋最好攤厚一些，更利于營養(yǎng)的保護(hù)。
