豇豆有毒嗎 豇豆不熟會不會中毒
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豇豆是夏季常見的蔬菜。很多人都很喜歡吃芋頭豆。豇豆烹飪時需要很長時間翻炒。如果豇豆沒有煮熟,很多人擔心會影響身體健康。所以,那么豇豆有毒嗎?
1、豇豆有毒嗎
豇豆是沒有毒性的。但是四季豆、扁豆等豆角是有毒的,因此在烹飪時一定要將豇豆炒熟。它們含有大量皂素和植物凝集素,對于胃腸粘膜都會造成一定的刺激,從而破壞溶血功能和組織細胞。
2、豇豆不熟會中毒嗎
豇豆生吃和熟吃都是可以的,如果沒煮熟,一般不會造成影響,但如果腸胃消化功能比較差,那么可能會引起消化不良,因此最好還是徹底煮熟后食用。
3、豇豆和四季豆的區別

豇豆又叫角豆,體形較長,一般是深綠色,表皮比較光滑,有種子的地方會稍微鼓起,種子一般呈弓月型;而四季豆一般長10到15厘米,寬約1厘米,表面有細密絨毛。
4、豇豆和四季豆哪個有毒
四季豆如果沒有炒熟,那么有一定的毒性。食用半生不熟的四季豆會出現頭暈、惡心、四肢麻木、出冷汗等癥狀,因此在烹飪時一定要炒熟。
結語:豇豆有毒嗎,豇豆沒有炒熟之前有一定的毒性,如果豇豆在沒有充分加熱的情況下食用,可能會出現腹痛、惡心、嘔吐等重度癥狀,因此在烹飪豇豆時一定要炒熟。
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