先把需要的食材提前準備。
西蘭花掰小朵放入碗中，加2克食鹽先用淡鹽水浸泡10分鐘。
胡蘿卜去皮切薄片，胡蘿卜一丟丟即可這里主要是為了配色。
鍋中加入適量清水燒開，水開后放入泡好的西蘭花、胡蘿卜焯水。
焯西蘭花時可以加一點點橄欖油跟食鹽，防止西蘭花變色。
加一點點食鹽。 西蘭花燙熟后立即撈出過冷水，可以保證其脆嫩口感。
西蘭花焯好水后，撈出過冷水控干水分，放入碗中加入少許陳醋，喜歡酸一點可以多來點醋。
加入醬油調味。
少許香油。
蒜泥。
喜歡吃辣可以來點辣椒油非常香哦。
最后根據自己口味加一點點食鹽調咸味。
1、西蘭花焯水時加點橄欖油、食鹽可以防止西蘭花變色。
2、西蘭花燙熟后立即撈出過冷水，可以保證其脆嫩口感。
3、胡蘿卜一丟丟即可，這里主要用來配色。
4、調料用量可以根據自己口味增減。
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