易網在線養生網為各位精心準備各類健康營養美食，本次為大家帶來的是八款苦瓜瘦身食譜 夏季多吃苦才享瘦，詳盡步驟保證一學就會，為你詮釋美味與健康的完美結合。
夏季到了也是吃苦瓜的季節，很多女生都不喜歡苦瓜的味道，可是苦瓜不僅有益健康，所含的消脂素，更是減肥的最佳營養素。下面小編教會大家做8款營養健康又瘦身的苦瓜減肥菜，讓你從這個初夏顛覆S極限，輕松瘦身一個夏天，“先苦后甜”哦!一起來試試吧!
1、冰鎮梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁
做法：
將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀；香菜切碎末、姜切絲；將姜絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時；從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。
減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動，是排毒減肥的重要食品之一。
2、蝦膠釀苦瓜
材料：大蝦仁、苦瓜。
做法：
①把苦瓜切段、去芯，用水焯好;把蝦仁切碎做成蝦肉丸嵌在苦瓜段上。
②上籠蒸熟。
③將雞精、鹽、水豆粉調好芡汁，澆在蒸好的苦瓜上。
3、苦瓜瘦肉湯
材料：瘦豬肉250克，苦瓜400克。精鹽適量。
做法：
①將苦瓜去瓤切成塊;瘦豬肉也切成塊。
②鍋中放水煮開后，放入豬肉苦瓜燉煮約30分鐘。加少許鹽調味，待豬肉煮透即可起鍋食用。
4、菠蘿苦瓜雞
材料：雞1/2只、菠蘿1/2顆、苦瓜1條、丁香魚(小魚干)50克、黃豆瓣醬20克。姜片、油、糖、鹽、米酒、蒜末、醬油、香油、菊花、辣椒末各適量。
做法：
①丁香魚洗凈泡軟;雞切塊;菠蘿切片;苦瓜洗凈切塊備用。
②將丁香魚加半鍋水熬煮成高湯。
③起油鍋，姜片爆香，放入雞塊炒至變色，再將菠蘿、苦瓜加入拌炒。炒至聞到菠蘿香味，再倒入酒及黃豆瓣醬，繼續炒勻。
④把炒好的雞塊、苦瓜、菠蘿倒入備好的丁香魚高湯中，加少許鹽調味，大火煮開后，轉小火，繼續燜煮10~15分鐘即可。雞肉可就著蘸料食用。
5、苦瓜雞蛋
材料：苦瓜1條，雞蛋2個。鹽、昧精各適量。
做法：
①苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘。
②擠去汁水，打入2個雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好。
6、雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法：
①將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。
②油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。
③將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
7、雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細絲;雪菜洗凈后切成碎末。
②炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。
8、苦瓜雞片
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、淀粉、水淀粉各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分，待用。
②將雞胸脯肉洗凈，切成片，用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。
③炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻后即可出鍋。
八款苦瓜瘦身食譜 夏季多吃苦才享瘦的制作方法就為大家介紹到這里，只要稍加練習相信各位就能熟練掌握。想要尋找更多飲食食譜，請認準易網在線養生網。
