火龍果，又名青龍果、紅龍果。因火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特、風(fēng)味飄香，故被稱(chēng)為“吉祥果”。下面養(yǎng)生知識(shí)網(wǎng)給大家介紹一下常吃火龍果的好處，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與飲食宜忌，一起來(lái)了解下吧。
火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火龍果富含維生素C、鐵、膳食纖維、花青素等，食用火龍果可以防止血管硬化，從而預(yù)防心臟病和腦中風(fēng)癥，還能對(duì)抗自由基，抗衰老，并保護(hù)腦細(xì)胞，抑制癡呆癥的發(fā)生。
除此之外，火龍果中不含蔗糖和焦糖，因此是適合高血壓、糖尿病、高尿酸癥患者的最佳水果。
火龍果的飲食宜忌
大多數(shù)人都可以食用火龍果，但是不適宜過(guò)敏體質(zhì)者食用。食用時(shí)，應(yīng)避免與鮮貝同食。
火龍果的選購(gòu)儲(chǔ)存
選購(gòu)火龍果時(shí)，應(yīng)該選擇果形為橄欖狀，外皮鮮紅有光澤，果大肉實(shí)，帶芬芳香味的優(yōu)質(zhì)火龍果。而不要選擇果皮有傷痕、有腐爛處的劣質(zhì)火龍果。儲(chǔ)存火龍果時(shí)，最好放置陰涼、通風(fēng)地方，控制室溫在25℃～30℃，而不要放在冰箱中，以免凍傷。
火龍果的食譜與功效
⑴火龍果香醋肉 ——降血糖、潤(rùn)腸道
原料：火龍果1個(gè)，五花肉300克，冰糖、香醋、生抽、枸杞子、食用鹽、香蔥適量。
做法：將五花肉洗凈，切成小塊備用。火龍果從1/3處切開(kāi)，取出果肉，切成丁。鍋內(nèi)放入少許油，放冰糖，小火熬制起泡發(fā)黃。然后倒入五花肉翻炒上色，倒入熱水，調(diào)入生抽、香醋和冰糖，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。待湯汁濃稠，肉已軟糯時(shí)，大火收汁，再調(diào)入香醋，取出放入盤(pán)中。將火龍果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉一起拌勻，裝入火龍果殼中，撒上香蔥粒即可。
⑵西米火龍果 ——美容減肥
原料：西米200克，火龍果1個(gè)，白糖適量。
做法：將西米用清水泡發(fā)1個(gè)小時(shí)，火龍果對(duì)半切開(kāi)，挖空取肉切小丁。鍋內(nèi)注入適量清水燒開(kāi)，加入西米煮至透明狀關(guān)火。西米用清水沖洗后泡在涼水中，以免粘在一起。再燒開(kāi)一鍋水，放入西米、糖和火龍果丁煮開(kāi)關(guān)火，盛入火龍果外殼內(nèi)即可。
⑶養(yǎng)顏解毒 —— 椰汁果凍
原料：火龍果1個(gè)，葡萄、獼猴桃、椰漿、桂花蜜、魚(yú)膠粉適量。
做法：將火龍果掏空后備用。然后把椰漿、魚(yú)膠粉調(diào)勻后隔水蒸熱溶化，放涼后倒入火龍果內(nèi)冷藏至凝固。取各色水果少許裝飾，最后點(diǎn)一點(diǎn)桂花蜜即可。
⑷火龍果海鮮蠱 ——抗氧化、抗衰老、減肥、降脂
原料：火龍果1個(gè)，石榴20克，蟹柳棒100克，黃瓜20克，香腸、胡蘿卜，辣椒醬適量。
做法：將火龍果切開(kāi)，挖出肉切塊，保留殼備用。鍋內(nèi)放油煸炒香蔥末，將香腸放入煸熟，再將蟹柳丁、胡蘿卜片、黃瓜倒入鍋中煸炒，加辣椒醬調(diào)味，煸炒出香氣放火龍果丁出鍋。將炒好的菜倒入火龍果盅內(nèi)，撒上石榴即可。
⑸火龍果沙拉 ——美容瘦身
原料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克，橙汁50克。
做法：將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內(nèi)待用。把橙汁淋入火龍果四周，最后澆上檸檬沙拉醬，即可食用。
