大家應(yīng)該都聽說過人造雞蛋，它們外觀上看起來和普通雞蛋沒什么差別。但因?yàn)槭侨斯ず铣傻模跔I養(yǎng)價值和安全性上都不如普通雞蛋，而且吃多了還會對身體有一定的傷害。
怎么辨別真假雞蛋呢？
看價格
真雞蛋，特別是土雞蛋的價格會更高。
看外觀
真雞蛋的顏色更暗淡一點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。假雞蛋的蛋殼上含有少量石膏，所以比真雞蛋看起來亮一些。
用手摸
真雞蛋表面上有細(xì)致的凸起，很有質(zhì)感。假雞蛋表面紋理粗糙雜亂，摸起來光滑，而且非常單薄。此外，假雞蛋或者壞掉的雞蛋搖晃時會發(fā)出液體流動的聲音。
聞一聞
真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋則沒有。因?yàn)榧匐u蛋中含有化學(xué)成分，所以蛋黃可能會有膠質(zhì)感，但真雞蛋蛋黃一捏就會成粉末。
人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別在哪？
1、首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果看不出來，可以敲開雞蛋，有一層膜的是真雞蛋，沒有的是假雞蛋。
2、人造雞蛋兩端有穿孔痕跡。
3、輕輕敲一下，真雞蛋的聲音較清脆，假雞蛋聲音比較悶。
4、假雞蛋敲開后不久蛋黃、蛋清會融到一起。
5、煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑些。嘗上一口，真雞蛋有隱隱的腥味，假雞蛋有點(diǎn)化學(xué)味。
人造雞蛋是用人工原料合成的，蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹脂制成。這些物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)對人體有部分影響，吃多了會傷胃。
