小龍蝦肉味鮮美，蛋白質含量高，是營養價值較高的動物性食品，已成為我們餐桌上的美味佳肴，在夜市隨處可見，人氣火爆小龍蝦，這款美味佳肴不僅以其獨特的口感和香氣征服了無數食客的味蕾，其富含的礦物質，對我們的身體有一定的好處，為身體正常運作提供了有力的支持。
小龍蝦的營養價值
1.蛋白質：小龍蝦是良好的蛋白質來源，提供身體所需的氨基酸，對維持肌肉健康和修復組織有益。
2.低脂肪和低熱量：相比其他肉類，小龍蝦的脂肪含量相對較低，熱量也相對較低，適合作為低脂肪和低熱量飲食的一部分。
3.Omega-3脂肪酸：小龍蝦是一種富含Omega-3脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，對心臟健康、腦功能和抗炎作用有益。
4.礦物質：小龍蝦含有豐富的礦物質，特別是鉀、磷和鋅等關鍵元素。這些礦物質在維持骨骼強健、保障心肌功能正常以及促進免疫系統健康運作方面，扮演著至關重要的角色。
5.膽堿：小龍蝦是一種良好的膽堿來源。膽堿在神經傳導、脂肪代謝和細胞膜結構中發揮重要作用。
小龍蝦的功效作用
1.壯陽補腎：龍蝦中含有豐富的蛋白質，可調理氣血、補腎壯陽、緩解腎虛，具有滋補五臟、緩解血瘀和氣血不暢。
2.益心血管：小龍蝦中富含大量牛磺酸，能夠有效降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，對心臟活動具有一定的調節作用，能較好地保護心血管系統。
3.提高免疫力：小龍蝦中含有銅、鉀、鈉、磷等元素，適量食用可補充微量元素，提高身體免疫力。
4.補充蛋白質：小龍蝦是良好的蛋白質來源，蛋白質是身體合成組織、修復受損細胞和支持免疫功能的重要組成部分，對維持肌肉結構和功能至關重要。
小龍蝦的挑選妙招
1.看鮮活度
選擇活蝦，死的小龍蝦，口感和味道都較差，鮮活的小龍蝦，肉質緊實美味。
2.看顏色
市場上的小龍蝦一般有兩種，一種是青色的，一種是紅色的，建議大家買紅色的，不要買全青色的。盡量要選外殼發青帶點鮮紅色的。
3.挑母蝦
它的個頭包括蝦鉗一般來說都會比公蝦小些，相比于公蝦，母蝦外殼軟薄，肉質也比較緊密飽滿，用手捏住蝦腮兩側拿起，翻過來看蝦的腹部，母蝦的腹部比較平沒有突出的地方，在蝦的上半身與蝦尾連接處沒有長出2只硬的小腿，而且在剝殼后母蝦的蝦黃要比公蝦多。
4.看腹部
小龍蝦在干凈的水源里生長，它的背部會呈現青亮色且整個腹部顏色發白，蝦腳上的絨毛也較為干凈。如果是碰到腹部發黑，顏色暗紅，說明生長環境不好，清洗起來也較為麻煩。
