小龍蝦肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品，已成為我們餐桌上的美味佳肴，在夜市隨處可見(jiàn)，人氣火爆小龍蝦，這款美味佳肴不僅以其獨(dú)特的口感和香氣征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾，其富含的礦物質(zhì)，對(duì)我們的身體有一定的好處，為身體正常運(yùn)作提供了有力的支持。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蛋白質(zhì)：小龍蝦是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，提供身體所需的氨基酸，對(duì)維持肌肉健康和修復(fù)組織有益。
2.低脂肪和低熱量：相比其他肉類，小龍蝦的脂肪含量相對(duì)較低，熱量也相對(duì)較低，適合作為低脂肪和低熱量飲食的一部分。
3.Omega-3脂肪酸：小龍蝦是一種富含Omega-3脂肪酸的食物，尤其是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，對(duì)心臟健康、腦功能和抗炎作用有益。
4.礦物質(zhì)：小龍蝦含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀、磷和鋅等關(guān)鍵元素。這些礦物質(zhì)在維持骨骼強(qiáng)健、保障心肌功能正常以及促進(jìn)免疫系統(tǒng)健康運(yùn)作方面，扮演著至關(guān)重要的角色。
5.膽堿：小龍蝦是一種良好的膽堿來(lái)源。膽堿在神經(jīng)傳導(dǎo)、脂肪代謝和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中發(fā)揮重要作用。
小龍蝦的功效作用
1.壯陽(yáng)補(bǔ)腎：龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，可調(diào)理氣血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、緩解腎虛，具有滋補(bǔ)五臟、緩解血瘀和氣血不暢。
2.益心血管：小龍蝦中富含大量牛磺酸，能夠有效降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，對(duì)心臟活動(dòng)具有一定的調(diào)節(jié)作用，能較好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
3.提高免疫力：小龍蝦中含有銅、鉀、鈉、磷等元素，適量食用可補(bǔ)充微量元素，提高身體免疫力。
4.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：小龍蝦是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，蛋白質(zhì)是身體合成組織、修復(fù)受損細(xì)胞和支持免疫功能的重要組成部分，對(duì)維持肌肉結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。
小龍蝦的挑選妙招
1.看鮮活度
選擇活蝦，死的小龍蝦，口感和味道都較差，鮮活的小龍蝦，肉質(zhì)緊實(shí)美味。
2.看顏色
市場(chǎng)上的小龍蝦一般有兩種，一種是青色的，一種是紅色的，建議大家買紅色的，不要買全青色的。盡量要選外殼發(fā)青帶點(diǎn)鮮紅色的。
3.挑母蝦
它的個(gè)頭包括蝦鉗一般來(lái)說(shuō)都會(huì)比公蝦小些，相比于公蝦，母蝦外殼軟薄，肉質(zhì)也比較緊密飽滿，用手捏住蝦腮兩側(cè)拿起，翻過(guò)來(lái)看蝦的腹部，母蝦的腹部比較平?jīng)]有突出的地方，在蝦的上半身與蝦尾連接處沒(méi)有長(zhǎng)出2只硬的小腿，而且在剝殼后母蝦的蝦黃要比公蝦多。
4.看腹部
小龍蝦在干凈的水源里生長(zhǎng)，它的背部會(huì)呈現(xiàn)青亮色且整個(gè)腹部顏色發(fā)白，蝦腳上的絨毛也較為干凈。如果是碰到腹部發(fā)黑，顏色暗紅，說(shuō)明生長(zhǎng)環(huán)境不好，清洗起來(lái)也較為麻煩。
