A．補充蔬菜避免油烹
吃晚餐時，可以加大蔬菜的比例。很多上班族的早餐都是路邊攤上解決的，不是牛奶面包，就是油條豆漿。很少能見到蔬菜。因此可以在晚飯時多補充些蔬菜，但是做法要避免炒、炸等。
專家推薦：涼拌青菜。最好的做法是先將一些不能生吃的青菜，放入沸水鍋中焯一下，待到青菜煮熟，加些醬油、生抽之類調味即可。這樣不僅熱量低，維生素也不會大量流失，一舉兩得。
B．吃肉，不光要精選種類更要看量
肉類能為人提供蛋白質和脂肪，相對的熱量也不低。那晚飯要不要吃肉？應該怎么吃肉呢？
專家介紹說，晚飯要不要吃肉完全取決于白天攝入了多少肉類，如果白天攝入的肉類超過100克，那就無需再攝入。100克肉相當于一個網球大小。晚餐可以吃一些脂肪含量少的肉類或者熱量低的肉類，比如兔肉、牛肉、魚肉或蝦肉等水產品。
烹飪方式上，也有講究。晚上吃肉時盡可能避免燒肉、炒肉、燜肉這樣的烹飪方式，白灼、水煮更健康，也可以選擇一些鹵過的肉，避免油炒后熱量增加。
專家推薦：白灼蝦蟹或水滑肉片。將肉放入沸水中煮熟即可，可稍加些鹽調味。
C．盡早吃晚飯，不影響代謝
很多上班族下班回到家，時間就不早了，吃飯時間自然更晚，這對健康是很不利的。“晚飯吃得太晚，對于腸胃的生物鐘是種挑戰，長期下去會對胃腸消化功能有負面影響。早些吃飯，即便吃得多些，也可以在吃完后做些舒緩的運動，促進消化。
