小龍蝦肉味鮮美，蛋白質含量高，是營養(yǎng)價值較高的動物性食品，已成為我們餐桌上的美味佳肴，在夜市隨處可見，人氣火爆；小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，可以被制成各種各樣的料理。小龍蝦含有蝦青素，日本大阪大學的科學家發(fā)現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差癥”，但小龍蝦也不能和某些食物一起吃。
吃小龍蝦不能和什么一起吃
1.富含維生素C的食物：蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，會導致急性砷中毒。
2.鞣酸含量較多的食物：蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
3.黃豆：黃豆富含蛋白質對消化有益，若與龍蝦一同食用，卻可能導致消化不良等不良反應。
4.紅棗：紅棗中富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，從而引起中毒。
5.高蛋白食物：蛋類、奶類、奶制品等，小龍蝦的蛋白質含量比較高，如果繼續(xù)進食高蛋白食物，人體攝入的蛋白質含量超標，會增加肝臟、腎臟等部位的負擔。
6.熱性食物：韭菜、狗肉、羊肉等，小龍蝦性質溫熱，如果同時進食熱性食物，還會刺激胃腸道，同時引起上火。
小龍蝦的功效作用
1.壯陽補腎：龍蝦中含有豐富的蛋白質，可調理氣血、補腎壯陽、緩解腎虛，具有滋補五臟、緩解血瘀和氣血不暢。
2.益心血管：小龍蝦中富含大量牛磺酸，能夠有效降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，對心臟活動具有一定的調節(jié)作用，能較好地保護心血管系統。
3.提高免疫力：小龍蝦中含有銅、鉀、鈉、磷等元素，適量食用可補充微量元素，提高身體免疫力。
4.補充蛋白質：小龍蝦是良好的蛋白質來源，蛋白質是身體合成組織、修復受損細胞和支持免疫功能的重要組成部分，對維持肌肉結構和功能至關重要。
