五紅湯在民間是非常有名的，也是一個(gè)非常經(jīng)典的傳統(tǒng)食療方法，它具有補(bǔ)氣益血的功效，同時(shí)也具有活血化瘀等多種作用，因此可以給很多人群帶來良好的調(diào)理功效，但是五紅湯是哪五種食材呢？做五紅湯的注意事項(xiàng)又有哪些？下面為大家詳細(xì)解答。
一、五紅湯是哪五種食材
五紅湯的五種核心食材是紅棗、紅皮花生、枸杞、紅豆、紅糖。紅棗具有補(bǔ)中益氣的功效，可以增強(qiáng)人體的造血功能；其次有紅豆可以利尿消腫，并且能夠提高身體的抗氧化能力；紅皮花生中含有白藜蘆醇，能夠促進(jìn)血小板的生成，同時(shí)也具有修復(fù)血管內(nèi)皮的作用；枸杞多糖可以激活人體免疫球蛋白，同時(shí)可以保護(hù)眼睛；紅糖具有溫通血脈的功效。
二、做五紅湯的注意事項(xiàng)
1、預(yù)處理技巧
紅豆一般不容易被煮爛，所以在此之前應(yīng)該要注意浸泡4個(gè)小時(shí)或者冷凍兩個(gè)小時(shí)，這樣就能夠破壞細(xì)胞壁，從而避免煮不爛的情況出現(xiàn)。花生可以用溫水沖洗，但是一定要保留它的紅衣，這樣可以增強(qiáng)凝血功能。紅棗可以用剪刀剪開，枸杞在下鍋之前沖洗，可以避免色素的流失。
2、熬煮火候和時(shí)間
一般最先下鍋的是紅豆和花生，還有紅棗，通常建議冷水下鍋，然后大火燒開；其次要小火慢燉90分鐘左右，直到紅豆開花為止，這樣可以促進(jìn)鐵的吸收，也可以使鞣酸和植酸分解;另外在收尾階段前的10分鐘加入枸杞會比較好，這樣可防止枸杞多糖被高溫分解，能夠更好的起到調(diào)理作用。
五紅湯的功效和作用比較多，但是禁忌癥和注意事項(xiàng)也相對較多，希望上述內(nèi)容可以給大家?guī)韼椭Ｆ浯稳藗円⒁庹莆找恍┪寮t湯的使用細(xì)節(jié)，比如剖腹產(chǎn)人群和順產(chǎn)女性朋友的飲用時(shí)機(jī)就會有比較大的差別。
