中新網(wǎng)北京6月21日電 (記者 杜燕)為推動(dòng)建立信任消費(fèi)營商環(huán)境，今天，“2019中國品質(zhì)消費(fèi)年會(huì)暨第12屆CCFA食品安全雙年會(huì)”在北京召開。與會(huì)專家認(rèn)為，食品安全是行業(yè)生存的基礎(chǔ)和底線，而品質(zhì)消費(fèi)是行業(yè)發(fā)展的未來，其中贏得消費(fèi)者的信任至關(guān)重要。
會(huì)上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長裴亮從多個(gè)緯度對“品質(zhì)消費(fèi)”進(jìn)行了解讀。在裴亮看來，隨著消費(fèi)者收入水平的提高以及社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者對于“品質(zhì)消費(fèi)”的意識在逐漸強(qiáng)化。從過去的消費(fèi)者以價(jià)格導(dǎo)向?yàn)橹鞯南M(fèi)驅(qū)動(dòng)因素，到逐漸轉(zhuǎn)向以品質(zhì)作為影響消費(fèi)者決策的核心因素的演變過程。站在消費(fèi)者的角度，觀察未來的零售、餐飲、市場，品質(zhì)消費(fèi)無疑將會(huì)成為促進(jìn)消費(fèi)增長的一個(gè)重要的新動(dòng)能。
6月21日， “2019中國品質(zhì)消費(fèi)年會(huì)暨第12屆CCFA食品安全雙年會(huì)”在北京召開。主辦方供圖談到推動(dòng)“品質(zhì)消費(fèi)”，裴亮表示有三方面意義，有助于節(jié)約社會(huì)成本，有助于推動(dòng)生產(chǎn)的優(yōu)化，有助于推動(dòng)社會(huì)、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。不過，在推進(jìn)“品質(zhì)消費(fèi)”過程中，作為零售企業(yè)，要抓好食品安全品質(zhì)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，也要做好互動(dòng)機(jī)制，提高透明度、可追溯性，贏得消費(fèi)者的信任。
清華大學(xué)原法學(xué)院院長王晨光表示，在誠信基礎(chǔ)上建立一個(gè)良性生態(tài)環(huán)境，以公眾健康和生命為中心，以誠信立身立命。要發(fā)揮所有利益相關(guān)方和參與方的共同性和責(zé)任感，大家齊抓共管，共同防范和消除食品藥品質(zhì)量問題和風(fēng)險(xiǎn)，社會(huì)共治的食品藥品行業(yè)和領(lǐng)域的良好生態(tài)環(huán)境。
錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司中國總裁康德分享了近年來在中國市場保障食品安全方面做得努力。康德表示，市場中所有消費(fèi)者對質(zhì)量和安全的關(guān)注在持續(xù)增長，所以公司愿意全力與政府、國際零售商一起共同合作協(xié)心協(xié)力共同努力。
全球食品安全倡議GFSI中國工作組首席顧問車文毅針對未來如何確保食品安全的問題，從全球行業(yè)趨勢調(diào)查的角度進(jìn)行了分享。他指出，數(shù)字技術(shù)越來越被重視，人們也都認(rèn)識到數(shù)字技術(shù)對食品安全的重要性。“數(shù)字化是全新的課題，為食品行業(yè)帶來了新的機(jī)遇。”
如何建立信任消費(fèi)的工作？中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副會(huì)長楚東表示，自2016年該協(xié)會(huì)發(fā)布了行業(yè)食品安全5年規(guī)劃以后，協(xié)會(huì)通過推廣實(shí)施“三關(guān)”品質(zhì)提升行業(yè)解決方案，幫助和推動(dòng)行業(yè)建立“從業(yè)者也是消費(fèi)者”的價(jià)值觀和信任消費(fèi)營商環(huán)境。
據(jù)介紹，“三關(guān)”即在“采購關(guān)”，開展扶持“中小生產(chǎn)企業(yè)提升市場能力計(jì)劃”；在“服務(wù)關(guān)”，開展“領(lǐng)航計(jì)劃”，制定《超市經(jīng)營食品安全規(guī)范》和《超市消費(fèi)評價(jià)指南》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；在“消費(fèi)關(guān)”，開展好主婦的科普宣傳活動(dòng)，提高消費(fèi)者的科學(xué)素養(yǎng)和監(jiān)督能力，倒逼超市、生產(chǎn)企業(yè)提升商品和服務(wù)品質(zhì)。(完)
