樂見地方美食有了“說明書”
不久前，《淮揚菜（淮安）經典菜肴操作規(guī)程》發(fā)布，通過系統(tǒng)梳理軟兜長魚、朱橋甲魚羹、清蒸淮白魚等30道經典淮揚菜品的原料選用、制作工藝與成品標準，推動淮揚菜從傳統(tǒng)技藝邁向可復制、可評價的現代產業(yè)體系。近年來，從南京鴨血粉絲湯到廣西螺螄粉，從云南過橋米線到河南胡辣湯……越來越多地方特色美食通過“立標準”
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從枝頭“鮮”到餐桌 中國水果如何跨越山海“圈粉”全球？
眼下正是豐收季，果園里、田間地頭，正是一派忙碌采摘、瓜果飄香的景象。數據顯示，我國是全球最大的水果生產國和消費國，水果產量占到了全球的約三分之一。今年上半年，中國水果出口總量215.78萬噸、同比增長5.69%，正以“量價齊升”的態(tài)勢，改寫了全球“吃貨”的果盤結構。跟隨記者腳步，一起來看中國水果是如
讓水果從“枝頭”保鮮到“舌頭”
在現代水果生產鏈條中，除了栽培種植，水果的分選、儲存與運輸同樣是確保其品質的關鍵環(huán)節(jié)。隨著科技進步，精準分選、長期貯藏以及保鮮運輸等技術不斷提升人們的水果消費體驗，保證水果從“枝頭”到“舌頭”品質不變。物美價廉、新鮮可口的水果正以更加高效的方式從田間地頭來到家庭餐桌，惠及更多消費者。精挑細選滿足多樣
伏天解暑新勢力
在冷鏈物流、數據要素等加持下，傳統(tǒng)消費習慣被繼承或被改變，伏天消費新業(yè)態(tài)層出不窮，消暑經濟正發(fā)展壯大。三伏天，高溫對人們的生活、工作、身體健康帶來極大影響，由此產生消暑需求，催生“伏天消費”一路走高。古已有之的伏天消費習慣多數存留至今。如今，在冷鏈物流、數據要素等加持下，這些傳統(tǒng)消費習慣被繼承或被改
“夏季寵兒”冰淇淋 今年主打健康
進入夏季，冰淇淋作為消暑佳品再次成為市場的寵兒。據中國綠色食品協會的數據，冰淇淋行業(yè)正經歷著快速發(fā)展，預計到2027年，市場規(guī)模將突破2061億元人民幣。想吃甜食又不想變胖是眾多愛美人士的共同“擔憂”。今年，冰淇淋的無添加、低卡、0蔗糖等健康屬性受到關注，品牌紛紛推出新品，在不影響口感的前提下，減少
抓住縣域消費升級新機遇
眼下，從“城尾鄉(xiāng)頭”的縣城到廣大農村地區(qū)，縣域市場釋放出多層次的消費需求，成為我國消費擴容提質的新支點。縣域消費市場崛起是縣城及鄉(xiāng)村居民生活水平提升的反映，也是我國經濟潛力足、韌性大、活力強的重要體現。持續(xù)挖掘縣域消費潛力，可以為我國經濟穩(wěn)步復蘇提供強有力支撐。隨著我國消費生態(tài)日益改善，縣域消費市場
化解預制菜“信任危機” 業(yè)界呼吁安全和營養(yǎng)放首位
中新社鄭州11月2日電 (記者 韓章云)近年來，預制菜“跑步”進入市場。預制菜的安全和健康話題也備受關注。為期3天的“2023全球預制食材博覽會”2日持續(xù)在河南鄭州舉行，與會業(yè)界就如何化解公眾對預制菜的“信任危機”等問題展開討論，并為預制菜產業(yè)發(fā)展建言獻策。“現階段大眾對預制菜安全、營養(yǎng)的擔憂，多是
“新”生活、“酷”科技、“潮”消費——進博會消費品展區(qū)縱覽
綠色可持續(xù)理念貫穿始終，美妝“黑科技”亮眼登場，消費新趨勢競相涌現……在第五屆進博會的消費品展區(qū)，超過7萬平方米的空間里，圍繞“新”生活、“酷”科技、“最”潮流三大方向，來自全世界的消費好物集聚于此。11月5日，在第五屆進博會消費品展區(qū)拍攝的樂高展品。新華社記者 張建松 攝擁抱綠色“新”生活“你看這
用原創(chuàng)性硬核成果鑄就“健康堅盾”
黨的二十大報告提出，以國家戰(zhàn)略需求為導向，集聚力量進行原創(chuàng)性引領性科技攻關，堅決打贏關鍵核心技術攻堅戰(zhàn)。這一重要論述深刻闡明了創(chuàng)新在國家發(fā)展建設中的地位和作用，體現了尊重創(chuàng)新、崇尚創(chuàng)新的鮮明導向，為我們推動科技創(chuàng)新提供了科學指南和根本遵循。新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，福建省以防疫需求為導向，面向人民生命健
進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？——追問進口冷鏈食品安全
截至28日16時，北京本輪疫情累計報告本土新冠肺炎病毒感染者84例。其中，德爾塔變異株關聯疫情累計報告感染者78例。北京疾控部門研判，德爾塔變異株關聯疫情以冷庫為中心，逐漸蔓延至社區(qū)及工作單位。進口冷鏈食品再次成為焦點。進口冷鏈物品為何在多地檢出陽性？進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？記者采訪專家，追
以“平常心”看菜價波動
多貴少賤，蔬菜價格的漲跌是正常的市場規(guī)律。縱觀國際市場，蔬菜價格出現大幅波動的情況也不鮮見。面對菜價波動，我們可以多點“平常心”。如今，隨著我國蔬菜產業(yè)快速發(fā)展，市場需求、消費終端隨之變化，蔬菜市場的穩(wěn)定性越來越多取決于多重因素疊加影響，從而讓價格的變動更具復雜性。從整條蔬菜產業(yè)鏈來看，受菜價變動影
浙江多地全力加強冷鏈食品監(jiān)管
近日，浙江省嵊州市市場監(jiān)管局在進口冷鏈食品專項執(zhí)法行動推進會上提出，各市場監(jiān)管所持續(xù)開展進口冷鏈食品監(jiān)管排查，嚴格做好“浙冷鏈”追溯。根據會議要求，綜合執(zhí)法隊和市場監(jiān)管所將聯合執(zhí)法，分4組分區(qū)域進行全覆蓋檢查，對拒不執(zhí)行疫情防控相關規(guī)定的經營單位依法從嚴處罰。此外，該局還要求每日數據匯總上報，做到底
打了疫苗春運期間也盡量不出行
近期，有多起疫情首現于農村，與此前一段時間疫情多首發(fā)于口岸城市、冷鏈物流不同，其感染源頭更難排查。春運就在眼前，很快就會有大量人員陸續(xù)返鄉(xiāng)過年，城鄉(xiāng)之間人員流動進一步加大，這使得疫情防控形勢嚴峻。與此同時，新的變異病毒傳播力數倍增強，寒冷天氣更有利于病毒在外環(huán)境的存活，這些更加大了疫情防控的難度。這
怎么吃才能避免“病從口入”？疫情之下的“舌尖安全”
身邊的科學疫情之下的“舌尖安全”2021年新年伊始，新冠肺炎疫情防控再次牽動人心，與之相關的“舌尖上的安全”問題，也引發(fā)人們關注：進口冷鏈食品對新冠病毒的傳播究竟有著怎樣的影響，春節(jié)防疫如何嚴防反彈控制食品污染，怎么吃才能避免“病從口入”，合理的膳食能否提高免疫力抵抗病毒……在前不久舉行的2020年
北京商超等重點場所要嚴格測溫驗碼戴口罩
昨天下午，北京市第189場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會召開。北京青年報記者從發(fā)布會現場獲悉，12月19日本市報告兩例境外輸入確診病例，其中一人核實到39名密切接觸者，均已集中隔離。近期本市境外輸入病例連續(xù)發(fā)生，境外回國人員回國時要盡量選擇直航，入境時嚴格執(zhí)行“14+7”醫(yī)學觀察。北京將加強對漢庭酒
冷鏈物流一線人員不得擅自開貨箱
近日，多地通報在進口冷鏈食品外包裝或環(huán)境中檢測出新冠病毒核酸呈陽性。昨天，交通運輸部召開新聞發(fā)布會，再次強調了進口冷鏈食品物流企業(yè)和物流環(huán)節(jié)的疫情防控的相關要求。交通運輸部強調，冷鏈物流一線人員不得擅自開貨箱，不能隨意打開冷鏈食品包裝。交通運輸部新聞發(fā)言人孫文劍介紹了交通運輸部進一步加強冷鏈物流渠道
冷鏈環(huán)節(jié)人物并防鑄就疫情防控“安全鏈”
11月13日—16日，山東、陜西、河南、湖北、福建、甘肅等省先后報告冷鏈食品檢出新冠病毒核酸陽性，涉及的冷鏈食品包括凍魚、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉等，引發(fā)關注，主要進口國為厄瓜多爾、巴西、印度尼西亞、荷蘭、阿根廷、俄羅斯等國。“越來越多的證據顯示，冷凍的海產品或肉食品，可能把新冠肺炎疫情國家的病毒傳入我
交通運輸部：進口冷鏈食品物流疫情防控技術性手冊頒布
新華社電 近日，多地通報在進口冷鏈食品外包裝或環(huán)境樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。記者16日獲悉，交通運輸部日前印發(fā)《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南》。一是要加強從業(yè)人員防護，切實保障冷鏈物流一線工作人員自身安全。嚴格做好港口作業(yè)人員以及司機、裝卸工、船員、引航員等冷鏈物流一線工作
天津市中風險地區(qū)干部職工出示核酸匯報前延期到崗
新華社天津11月10日電（記者梁姊、王井懷）10日上午，天津市濱海新區(qū)疫情防控指揮部辦公室發(fā)布《關于做好居住中風險地區(qū)干部職工工作安排的通知》。通知提出，居住中風險地區(qū)干部職工須持7日內核酸檢測陰性證明到崗工作，核酸結果出具前暫緩到崗。11月8日凌晨2時，濱海新區(qū)疾控中心實驗室報告環(huán)境樣本中一個冷庫
進口冷鏈食品不出示消毒證實不可以市場銷售
據國務院官網11月9日消息，11月8日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發(fā)了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，該方案適用于進口冷鏈食品的裝載運輸工具、產品內外包裝的消毒。明確分工各部門及地方職責不同 確保消毒工作落實到位工作方案明確，國務院相關部門按職責分工加強進口冷鏈食品預
鍵入風險性較高入境航班客座率不高過75%
本報訊（記者 藺麗爽）民航局昨日下發(fā)通知，將進一步對輸入風險較高的國際客運航班實施嚴格管理。其中，對三類疫情輸入風險較高的國際客運入境航班采取客座率不高于75%的控制措施。民航局表示，8月以來，境外新冠肺炎疫情形勢嚴峻,隨著國際客運航班量增加，經航空途徑輸入病例數量有所增多。為進一步做好疫情防控工作
重現新冠病例新西蘭猜疑貨運物流鍵入
新西蘭衛(wèi)生官員正著手調查，時隔三個多月再次出現的本土傳播新冠病例是否由貨運將病毒帶入國內引發(fā)。路透社12日報道，新西蘭11日報告新增4例本土新冠病例后，其傳染源頭困擾衛(wèi)生官員，因為這個國家已有102天沒有出現本土病例，4例新增病例近期也沒有海外旅行史。這4例新增病例來自奧克蘭南郊同一個家庭。新西蘭衛(wèi)