養生網導讀：青團是南方地區的傳統特色小吃，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。那么，青團是怎么做的呢？做青團的食材有哪些呢？
做青團的食材有哪些呢
1、青草汁
制作青團肯定需要青草汁，傳統的青草汁是從艾草當中提煉出來的。但是并不是所有地區都有艾草，所以有些地區也會用鼠曲草來提煉青草汁，或者像江浙一帶喜歡用小麥長成的麥葉來制作青草汁，所以制作青團可以準備艾草，鼠曲草，或者大麥葉。當然如果這三種食材都沒有的話，還可以教給大家一個比較簡單的方法，就是用各種綠葉菜，比如青菜，菠菜，黃瓜等，然后把它們制作成青汁混合在糯米粉當中，也可以做成青團。
2、糯米粉
制作青團最好用糯米粉，這樣吃上去非常有嚼勁，而且軟糯q彈。另外糯米粉最大的特性就是不粘牙，所以口感比較好，因此制作青團選用上等的糯米粉最好。
3、陷料
青團的餡料口味比較多，比如大家常吃的豆沙餡，花生餡，芝麻餡。制作制作這些餡料的話，需要準備各種食材，比如豆沙餡需要準備紅豆，白糖，豬油，桂花。芝麻餡主要是選用的黑芝麻，花生餡料要用紅皮花生。把這些食材準備好，自己熬制餡料好吃又衛生。
青團是怎么做的呢
首先，用溫水將糯米粉揉一下，然后將青草汁添加進去，與糯米粉混合在一起。將揉好的面團揉一下，排一排氣，然后把它搓成長條，再切成小劑子，壓成一個一個的小面餅。
其次，接下來把制作好的餡料放到面餅中間，然后根據自己的手法，把口子捏緊搓圓就可以了。
最后，將制作好的青團放在鋪有紗布的蒸籠上面，然后放入鍋上去蒸，或者放入蒸箱蒸。蒸熟之后吃上去軟糯香氣撲鼻。
青團的營養價值
1、青團主要是由艾葉制作而成的，艾葉當中還有很多人體所需要的營養元素，包括鐵元素，鈣元素，維生素，鋅元素等一些礦物質元素，這些營養元素對于我們人體都是非常重要的。
2、糯米是具有一定的健脾暖胃的作用的，在其中含有的鈣元素，糖分，蛋白質，鐵元素，多種維生素，淀粉等物質，不僅可以有效的補充人體所需要的能量，同時，對于其他一些營養元素的補也是有一定的好處的。
