護(hù)眼該吃什么好呢

最近幼園測了視力,兒子和去年一樣視力不達(dá)標(biāo),去年醫(yī)生說有些遠(yuǎn)視,打算再去醫(yī)院徹底查一下。

我和老公眼睛都不太好,總擔(dān)心兒子會(huì)給遺傳到,所以平時(shí)也常會(huì)給兒子多吃對眼睛有益的食物。龍利魚便是其中之一,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,所以有“護(hù)眼魚肉”的美稱。

龍利魚不光護(hù)眼有營養(yǎng),而且刺少,肉質(zhì)細(xì)膩鮮美,很適合小朋友食用。平常多買些凍在冰箱里,想吃的時(shí)候解凍后煎一下,簡單又美味。

 【香煎龍利魚】

1.材料:龍利魚(冰凍),青紅椒

2.3.龍利魚解凍后,用廚房紙吸干水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻,腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚解凍后水份比較多,一定要用紙充分吸干,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后,下姜絲煸香

6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮。

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