維生素可阻止眼底黃斑變性失明
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美國研究人員發現，補充含有抗氧化劑的維生素類藥和微量元素鋅，可延緩中老年眼底黃斑變性的進一步惡化，從而降低失明的危險。美國國家眼病研究所主任埃米莉·丘(EmilyChew)博士說：“這不是天方夜譚，它的確為以前患有黃斑變性病而根本沒有得到任何治療的眾多病人帶來光明，但關鍵的問題必須要對病人進行眼睛擴瞳檢查，以了解病人視網膜真正病變狀況，再決定是否需要服用這種維生素‘雞尾酒’補充劑”。
埃米莉·丘等研究人員評價了3640名55～80歲有黃斑變性體征的病人。受試者隨機服用80mg鋅、抗氧化劑組合維生素(維生素C、維生素E、β-胡羅卜素)和安慰劑中的任何一種補充劑。
6年后的觀察結果表明，無黃斑變性、單眼有多個或雙眼有少許微小或中等大小的脈絡膜小疣而無失明的早期病人，服用這種補劑的效果不明顯。而那些單眼或雙眼內有許多中等大小的脈絡膜小疣及有多個較大的脈絡膜小疣的中度病人效果則非常明顯。服用鋅和抗氧化劑組合維生素組，病情進一步惡化的危險下降了25%，中央凹視覺喪失的危險下降了19%。單服鋅組分別下降了21%和11%，單服抗氧化劑維生素組分別下降了17%和10%，而對白內障則無作用。
埃米莉·丘博士說：“批評家可能會說這種干預費用太昂貴，現在需要治療的人也太多。但我不這樣想，美國在今后5年內將有100萬人變成瞎子，如果你正在挽救其中1/4的人不成為盲人，那就取得了非常重大的成功。”另一方面，埃米莉·丘博士警告說：“因這些藥物劑量大，我們不清楚長期作用到底如何，也不了解可能發生什么樣的藥物相互作用的副反應，人們不應當把它視為能治百病的靈丹妙藥。”
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維生素C具有增強抵抗力，預防感冒的功效。此外，維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑，促進膠原蛋白合成的作用，可以有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。而且維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。維生素C還能抑制黑色素的生成，美白肌膚。有些水果富含維生素C，多吃可以增強
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