香酥鵪鶉的作用以及制作方法
【原材料】整潔鵪鶉4只。【調料】姜、蔥、食鹽、白砂糖、香辛料、紹興酒、生抽、食用油各適當。【作法】1.鵪鶉清洗，放到碗內，添加適量生抽、食鹽、紹興酒、白砂糖、香辛料、姜和蔥，腌制1小時上下，隨后上屜煮熟，取下放涼。2.鍋置火上，引入食用油，燒至八成熱，放進鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈起來打花刀就可以服用。【
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【原材料】整潔鵪鶉4只。【調料】姜、蔥、食鹽、白砂糖、香辛料、紹興酒、生抽、食用油各適當。【作法】1.鵪鶉清洗，放到碗內，添加適量生抽、食鹽、紹興酒、白砂糖、香辛料、姜和蔥，腌制1小時上下，隨后上屜煮熟，取下放涼。2.鍋置火上，引入食用油，燒至八成熱，放進鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈起來打花刀就可以服用。【