日常養生 2024-07-14 1924 0

極目新聞記者 廖仕祺通訊員 李林牧 姜嬋媛 王芳芳每年6到9月都是野菌菇大量上市的季節，不少人會趕在這段時間嘗嘗鮮。近日，19歲的小艾（化姓）竟因為生吃野菌菇中了毒，在武漢市普仁醫院急診科的救治下才成功脫離了險境。7月10日，小艾（化姓）收到了朋友寄來的野生菌菇，膽大的小艾就想著挑戰一下生吃野菌菇。

日常養生 2023-07-14 1338 0

在我國，每年6至10月是野生蘑菇生長旺盛期，也是因誤食毒蘑菇而中毒事件的高發時期。“野生蘑菇又名野生菌，按照能否食用，可分為食用菌和有毒菌。”武漢大學人民醫院（湖北省人民醫院）急診科副主任杜賢進在接受人民網記者采訪時介紹，毒蘑菇又稱毒蕈或毒菌，是指人食用后出現中毒癥狀的大型真菌。目前，我國已報道的毒

日常養生 2023-06-16 1977 0

人民網北京6月15日電 （記者孫紅麗）武漢疾控中心微信公眾號14日發文提醒，對于毒蘑菇要“不采、不買、不吃”，毒蘑菇中毒以后請及時、盡快就醫、遵從醫囑。隨著梅雨季來臨，各種野生蘑菇旺盛地生長起來，誤采誤食毒蘑菇的中毒事件時有發生。武漢疾控中心表示，近日，武漢市接診了多起由于誤食毒蘑菇引發的中毒病例，

健康新聞 2023-05-24 756 0

5月22日，科技日報記者獲悉，中山大學藥學院（深圳）王巧平教授團隊和中山大學藥學院萬國輝教授團隊為致死性蘑菇——毒鵝膏菌中毒，找到了一種潛在新的治療藥物。相關研究成果發表于國際學術期刊《自然·通訊》。毒鵝膏菌長得很低調，乍看起來與普通無毒蘑菇頗為相似，因此很容易被誤食。毒鵝膏菌又叫“毒傘”，產生劇毒

健康新聞 2023-03-30 585 0

從奈飛熱播的紀錄片《神奇真菌》，到探索使用致幻蘑菇中發現的化合物治療抑郁癥，“蘑菇”熱潮正在蓬勃興起。最近，全球多家生物技術公司正在從蘑菇身上挖掘更大潛力。據美國《福布斯》雜志網站介紹，真菌是森林生態系統中“低調”的塑造者。它們與樹木等植物共生，樹木生長時它們釋放養分，樹木枯死時它們可將其分解。人類

日常養生 2023-03-30 41 0

近期隨著雨水增多，蘑菇也進入生長旺季，但易發生因采食有毒野生蘑菇導致中毒的情況。近日，廣東省疾病預防控制中心提醒，為了自己和家人的健康安全，不要隨意采食野生蘑菇。僅靠肉眼很難分辨有毒、沒毒蘑菇一般分為可食蘑菇和有毒蘑菇。可食蘑菇又分為木生菌和草生菌，因其營養豐富，味道鮮美，部分還有藥用價值，可以燉湯

日常養生 2022-10-24 201 0

每當有網友提出“這個蘑菇能吃嗎？”這種問題時，評論區總會有好心人用“紅傘傘，白桿桿，吃了一起躺板板”這句話來“悉心勸阻”。但是你知道嗎？最致命的蘑菇其實并不是“紅傘傘”，不起眼的“白傘傘”、“灰傘傘”和“黃傘傘”才是造成死亡人數最多的蘑菇。這些蘑菇都有一個共同的特點：含有鵝膏環肽類毒素。鵝膏環肽到底

日常養生 2022-06-21 968 0

夏季是野生蘑菇的生長旺季，也是食用野生蘑菇中毒的高發時期。據媒體報道，一男子撿蘑菇回家炒菜吃怕中毒，烹飪時往鍋里丟銀鐲子“試毒”，看見鐲子無異樣后便放心地食用了。吃過沒多久，男子便中毒進了醫院。廣東疾控中心指出，銀與硫或硫化物發生反應，會生成黑色的硫化銀，而所有毒蘑菇中都不含硫或硫化物，也就不會使銀

日常養生 2022-04-26 293 0

又到一年吃菌時！近日，“吃菌大省”云南發布了《云南常見毒菌(毒蘑菇)2022版》，對云南常見毒菌掛圖進行了更新，還上線了小程序來識別毒蘑菇。這也引發了網友的議論，有了識別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國因為食用野生蘑菇中毒的新聞已經屢見不

日常養生 2022-04-26 15 0

又到一年吃菌時！近日，“吃菌大省”云南發布了《云南常見毒菌(毒蘑菇)2022版》，對云南常見毒菌掛圖進行了更新，還上線了小程序來識別毒蘑菇。這也引發了網友的議論，有了識別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國因為食用野生蘑菇中毒的新聞已經屢見不

日常養生 2022-04-20 1059 0

春天氣溫回升，溫暖潮濕的環境適宜菌菇類的生長，菌菇味道鮮美且營養豐富，是春季不可錯過的美食。然而，每年三四月份都是蘑菇中毒高發期，很多人喜歡采摘野生菌菇，而其中卻隱藏了許多致命“殺手”。“誤食毒蘑菇而中毒的死亡率極高！”江西省市場監管局微信公眾號近日發文提醒，野生蘑菇采食風險高，要謹慎小心，預防毒蘑

健康新聞 2020-12-29 920 0

面對市場上各種各樣的蘑菇，我在這里教大家一個挑選的小竅門——看菌蓋。一般來說，菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的蘑菇比較新鮮，口感也更嫩。如果菌蓋完全開傘或展開，說明已經老了。蘑菇買回家后，盡量當天吃完，放入冰箱冷藏最好不要超過2天。▲（國家高級烹飪技師趙亮）

日常養生 2020-08-27 2008 0

蘑菇是生活中常見的菌類食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，但蘑菇很容易變質，于是人們喜歡將其曬干保存，那么烤箱烘干蘑菇用多少度？蘑菇烘干幾小時可以干？烤箱烘干蘑菇用多少度使用烤箱烘干蘑菇的時候對于溫度的把握是很重要的，因為要是把握不好溫度，烤箱很容易將蘑菇烤糊。因此再用烤箱烘

日常養生 2020-04-28 485 0

蘑菇是人們日常餐桌上十分常見的一種食材，它們營養極其豐富。例如，其富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，蛋白質含量也超過絕大多數蔬菜，有“植物肉”的美譽。除了營養豐富，口感嫩滑，味道鮮美也是蘑菇深受大家喜愛的原因之一。那么，你知道蘑菇的鮮味從何而來嗎？蘑菇中含有多種游離氨基酸、糖類、葉酸、5＇-鳥苷酸和

日常養生 2019-10-29 1249 0

平菇、香菇、金針菇……秋季，種類繁多的新鮮蘑菇開始大量上市，如何挑選和烹飪？食用時又有哪些注意事項？香菇營養價值：富含維生素D及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。挑選方法：選購香菇時，宜選香氣濃

日常養生 2019-10-22 1662 0

作為一種日常食材，蘑菇被發現有很多功效，如增強抵抗力、增加血色素、提高智力等。不僅如此，近期日本的一項研究發現，多吃蘑菇可能會有效降低前列腺癌的患病風險。2018年全球癌癥統計數據顯示，前列腺癌是男性的第二大癌癥，也是世界的第五大癌癥死因。盡管目前還沒有預防前列腺癌的明確方法，但人們認為保持健康飲食