秋日最佳養(yǎng)生茶: 紅茶

紅茶因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。四大名茶是:祁門紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,錫蘭高地紅茶。紅茶最顯著的功效是保暖養(yǎng)胃,所以適合嚴(yán)寒的秋冬飲用。需要了解的是英式紅茶與我們所說的傳統(tǒng)紅茶有所不同,前者來源與中國(guó)紅茶,但是演變過程中依據(jù)英國(guó)當(dāng)?shù)厝藗兞?xí)慣和氣候做了調(diào)整,例如飲用時(shí)加糖、加牛奶等。

秋日最佳養(yǎng)生茶: 紅茶

祁門紅茶

祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),一經(jīng)問世,就以其優(yōu)異的品質(zhì)成為紅茶中的后起之秀,它與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名,被譽(yù)作“世界三大高香名茶”。“祁紅”一直被列為我國(guó)的國(guó)事禮茶招待各國(guó)貴賓。是英國(guó)女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“紅茶皇后”。

祁門紅茶茶葉外形條索緊細(xì),苗秀顯毫,色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮。滋味醇厚,回味雋永。

 

大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶被譽(yù)為“紅茶中的香檳”,以5-6月的茶品質(zhì)最優(yōu)。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià),產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。

3-4月的一號(hào)茶多為青綠色,5-6月二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。

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