一些體質(zhì)比較弱的人在冬天會非常怕冷，手腳總是冰涼的，這就需要多補充一些營養(yǎng)來緩解怕冷的癥狀，最好是從飲食上來調(diào)理。那么天氣冷了吃什么好呢？吃什么食物暖和？跟健康之家小編一起來看看吧。
天氣冷吃什么好白蘿卜燉羊肉食材準備
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
制作步驟
1.羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段；
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；
3.然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
當(dāng)歸黃芪羊肉粥食材準備
主料：黃芪30克，當(dāng)歸20克，生姜10克，生羊肉250克，陳皮絲(5克)、粳米100克。
配料：食鹽適量、蔥花少許。
制作步驟
1、黃芪、當(dāng)歸先煮20至30分鐘；
2、將藥渣撈去，留汁燉羊肉；
3、待羊肉爛后，放入生姜，陳皮絲(5克)，粳米煮30至50分鐘；
4、出鍋后添加少量食鹽，撒上蔥花即可食用。
山藥燉羊肉食材準備
主料：羊肉500克，山藥150克。
配料：香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
制作步驟
1、羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然粉與辣椒粉加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，拌均勻后放入蔥姜，腌漬20分鐘去腥味。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料文火燉半小時即可。
