豬肉切絲,加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、淀粉一勺,拌勻腌制30分鐘

糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺,攪拌均勻備用

起鍋熱鍋,下入肉絲炒熟,盛出備用

另起鍋,下入豆瓣醬、蔥姜蒜末、炒出紅油,下入胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲,翻炒均勻

下入肉絲,加入調好的魚香汁,翻炒均勻即可出鍋

家庭版魚香肉絲成品圖


豬肉切絲,加入料酒、一勺鹽、一個雞蛋清、淀粉一勺,拌勻腌制30分鐘

糖3勺、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、水1勺,攪拌均勻備用

起鍋熱鍋,下入肉絲炒熟,盛出備用

另起鍋,下入豆瓣醬、蔥姜蒜末、炒出紅油,下入胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲,翻炒均勻

下入肉絲,加入調好的魚香汁,翻炒均勻即可出鍋



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