臘腸切片

土豆切塊,豆皮切條,魚豆腐對半切開,金針菇撕條。

火鍋底料切碎備用。

涼油下火鍋底料,小火炒化。

火鍋底料炒至冒泡。

加入全部食材翻炒均勻。

加入甜面醬翻炒均勻。

加入清水。

加入蠔油攪拌均勻,燉15分鐘至土豆成熟。

收干湯汁,裝盤。

川式亂燉成品圖


烹飪技巧
很簡單的一道菜,沒什么難點,小火炒火鍋底料即可。
臘腸切片

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火鍋底料切碎備用。

涼油下火鍋底料,小火炒化。

火鍋底料炒至冒泡。

加入全部食材翻炒均勻。

加入甜面醬翻炒均勻。

加入清水。

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很簡單的一道菜,沒什么難點,小火炒火鍋底料即可。
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