蔬菜對任何人都有用，從小到大都被催促著多吃青菜多吃青菜，每次生病醫(yī)生都也都會囑咐多吃青菜水果。蔬菜那么重要，當(dāng)然要多吃。不過下面的這幾種，還真的要少吃，一口都不要多吃。
1、這種沒有根的豆芽
豆芽特別便宜，口感也不錯?，F(xiàn)在特別流行的是那種沒有根的豆芽，實際上這些豆芽很有可能是用激素、化學(xué)物質(zhì)、化肥來讓豆芽生長的，這些化學(xué)物質(zhì)中含有氮化合物，在人體的腸道中因為細菌的作用，會生政有毒的亞硝胺，亞硝胺是一種明確的致癌物質(zhì)。
2、菠菜也不能多吃
菠菜中含有大量的草酸，吃多了在體內(nèi)會形成草酸鈣，影響人體吸收鈣元素，而且草酸鈣過多之后就會形成沉積物結(jié)晶，慢慢的就會變成腎結(jié)石。另外，對很多人來說還會導(dǎo)致缺鈣、牙齒變差、影響智力發(fā)育等等。含有大量草酸的蔬菜有洋蔥、莧菜、竹筍等等。
3、胡蘿卜吃多了變黃
胡蘿卜中含有胡蘿卜素，長期吃多了會引起皮膚變長，不過只要停止食用一段時間皮膚就會恢復(fù)。吃了胡蘿卜還會引起精神變差、睡眠不好甚至說夢話這些現(xiàn)象。
4、能防癌的西藍花要少吃
西藍花中含有防癌物質(zhì)、維生素、膳食纖維等等，但這種膳食纖維是可溶性的，會在腸道中分解而且同時產(chǎn)生很多氣體，腸胃不好的人就會脹氣了。
為了健康著想，上面的這些蔬菜盡量少吃，降低頻率、一次性吃的數(shù)量也應(yīng)該少一點，才不會對身體造成危害。在選擇蔬菜的時候，應(yīng)該購買新鮮、安全、健康的。
