五花肉 200g 、藕 小半根、雞蛋 1個
番茄醬 50g、生抽 15g、醋 10g、糖 5g 、蒜 5g、鹽 2g
藕去皮，切半，改刀切成條
將藕條放入清水中，防止氧化
取空碗，倒入50g番茄醬、15g生抽、10g醋、5g糖、2g鹽，拌勻
五花肉片對半切開
再將藕條卷入肉片中
雞蛋打勻
將肉卷過蛋液
再過次淀粉
下油鍋煎至兩面金黃，盛出備用
油鍋爆香蒜末
炒出香氣后，倒入調料汁炒勻
倒入肉卷，炒至醬汁完全包裹肉卷
關蓋，小火煮10分鐘
開蓋盛出，撒上香菜葉就完成啦~！
1.蓮藕切片后放入清水，防止氧化發黑
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