和風(fēng)蔬菜牛肉湯的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 199 0
1.大火熱油
這里選擇農(nóng)村壓榨的花生油（淘寶有售），請(qǐng)勿選擇調(diào)和油或色拉油，這些油雖然標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因，但其實(shí)還是轉(zhuǎn)基因油
2.大火下番茄塊（番茄切小塊比較容易炒化）
大火翻炒，如果干了可以適當(dāng)放點(diǎn)水
3.三分之一個(gè)洋蔥切碎、大蒜半顆生姜一小塊切碎，這些雜碎一起加入鮮紅的番茄湯中
這三樣，都能很好的中和牛肉的寒性
肉類(lèi)都為寒涼之物，過(guò)度食用對(duì)身體百害無(wú)一利，蔥姜蒜為辛熱之物，能調(diào)和肉類(lèi)的寒性
4.煮成差不多這樣
耐心是最好的老師
時(shí)間是最好的調(diào)味料
5.加入牛肉快（牛肉整塊焯水來(lái)切，比較好切）
攪拌攪拌
撒點(diǎn)花椒
然后換大鍋加水小火燉煮
花椒是個(gè)好東西，中和脾胃，做葷湯幾乎少不了它
6.如圖，大部分番茄和洋蔥已經(jīng)融化在湯里，如果喜歡更濃一點(diǎn)的，可以煮久一點(diǎn)，胡蘿卜也會(huì)融入湯中。
湯色艷麗清亮，口感酸甜鮮美，適合胃口不好的時(shí)候來(lái)一碗熱乎乎的靚湯。
烹飪技巧
這道菜的最大特色，就是鮮甜開(kāi)胃，對(duì)于蔬菜攝入過(guò)少的人可以嘗試，這道湯做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，適合菜鳥(niǎo)學(xué)習(xí)，讓你身邊的人驚艷一下吧！
大家可以發(fā)揮奇思妙想，加入各種蔬菜，比如青椒碎或者小青菜等各種蔬菜，最后也可以撒點(diǎn)香蔥，我這里材料都是剛剛好用光了，略微簡(jiǎn)陋些。
這道湯 不用加入任何雞精味精，湯本身的鮮味就足以讓人垂涎。
那么，下期再見(jiàn)。
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