西蘭花蝦仁的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 270 0
1.西蘭花用鹽水泡一會(huì)，切成小朵
2.鮮蝦剝?nèi)ネ鈿こ晌r仁
3.蝦仁洗凈用刀在中間片一下
4.用淀粉和蛋清抓勻腌漬
5.西蘭花放入開水里燙一下（最好汆燙西蘭花的開水里加入一勺花生油這樣汆燙出的西蘭花翠綠好看）
6.蝦仁放到溫?zé)岬挠屠锘匆幌鲁鲥?/p>
7.鍋里留底油，放入蔥姜煸炒出香味
8.倒入汆燙好的西蘭花煸炒一下
9.倒入蝦仁翻炒均勻，加入鹽調(diào)味即可
10.裝盤出鍋了
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烹飪技巧
西蘭花和蝦仁成熟度不一樣，在炒制之前一定要先進(jìn)行處理，這樣才會(huì)成熟度一樣。
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