平菇炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
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1.準(zhǔn)備好原材料；
2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒打散；
3.熱鍋涼油，倒入雞蛋液， 煎至定型；
4.用筷子劃散成小塊后盛出備用；
5.倒入少許油， 放入平菇進(jìn)去翻炒；
6.翻炒至平菇微微發(fā)軟后加入適量的鹽翻炒均勻；
7.倒入剛剛炒好的雞蛋塊， 翻炒均勻即可。
8.端上桌了。
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烹飪技巧
1. 雞蛋中加入點(diǎn)料酒， 能幫助雞蛋去腥， 還能讓雞蛋更蓬松； 2. 將平菇炒的微微發(fā)軟后加入鹽調(diào)味， 再放入炒好的雞蛋進(jìn)去翻炒均勻即可。
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