砂鍋烤雞米花的做法-家常味烤菜譜
美食菜譜 1569 0
1.砂鍋底部放入一個不銹鋼烤架,烤架上面鋪上兩層錫紙,備用;

2.雞胸肉切丁,加入烤肉料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,冷藏入味;

3.加入雞蛋液,攪拌均勻后,再加入面粉,攪拌均勻;

4.加入面包糠,讓雞肉丁外面全部裹上一層面包糠;

5.把雞胸肉丁均勻地鋪到鍋內錫紙上;

6.蓋上鍋蓋,大火猛烤;

7.每8分鐘左右,翻動一次雞米花,讓其受熱均勻;

8.繼續大火猛烤,當雞米花變成金黃色、攪拌時有酥脆感時,雞米花就烤熟了;

9.香酥可口的雞米,花開吃啦!

10.成品。

11.成品。

12.成品。

砂鍋烤雞米花成品圖

烹飪技巧
注意事項:
一般的砂鍋是不能用來這樣干燒烘烤雞米花的。我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。
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